1997 een werkloze jonge oudere, zonder guldens (die waren er toen nog), besloot om te proberen een snackbar te beginnen bij het in aanbouw zijnde IJburg.
Na een hoop gedoe met de deelraad kon ik de huidige plaats innemen. Om te kunnen starten werden er Guldens geleend van de broer en een vriendelijke leverancier. Daarmee was op 1 april 1998 de opening van Eiburgh Snacks een feit. Nee, dit is geen grap. Het was echt op 1 april.
Met patat zijn we groot geworden. We kunnen zonder overdrijven stellen dat we momenteel onder de patateters een begrip zijn. Hierbij moet vermeldt worden, dat Juul, de toenmalige aardappelschiller, daar flink aan heeft bijgedragen, door zijn markante verschijning.
Daarnaast hebben we per ongeluk stoofvlees geïntroduceerd (een te lang gebraden fricandeau). Nadat we rundvlees zijn gaan gebruiken voor het stoofvlees en daarvoor het juiste recept hadden uitgevonden, werd het Stoofvlees van Eiburgh Snacks een groot succes. (zelfs mijn oma vond het lekker)
Ondanks alle geruchten: we mogen blijven staan, tot we in de weg staan van de huidige nieuwbouwontwikkelingen. Wij schatten in nog 10 jaar, maar dat denk ik al 20 jaar.
U bent van harte welkom en geniet van onze verse patat en snacks die we zelf het lekkerst vinden.
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